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 Le lait de vache

6/11/2008


Je profite d'avoir encore vu une publicité ce matin sur TF1, vantant les mérites du lait de vache pour notre santé...


Si vous avez la chance d'avoir un médecin qui a étudié en France (soit entre 5 et 15H de nutrition dans toute sa carrière) il vous
tiendra peut-être aussi ce langage.

Faisons une petite mise au point très basique:

- le poulain boit le lait de la jument parce que c'est la nature
- le chiot boit le lait de la chienne parce que c'est la nature
- le bébé boit le lait de sa mère - sauf si elle a peur que ça lui abime la poitrine (hic!)

Jusqu'à aujourd'hui, je n'ai jamais vu un taureau têter une vache.Et encore moins un taureau boire le lait d'une femme.

Pourriez-vous m'expliquer alors, pourquoi l'être humain devrait boire le lait de la vache pour être en meilleure santé ?

Bien, c'est un tout petit peu de logique pour démontrer que nous n'avons pas "besoin" de lait de vache.

Mais peut-on quand-même en consommer ?

Pourquoi pas ? De toute façon, il faut bien, puisque l'agriculture est un poumon économique de notre pays.
Honnêtement, si vous n'avez aucun problème avec le lait, si vous en aimez le goût; continuez à en boire, sans excès ( il y a 4 ans je buvais minimum 1L de lait par jour; là c'est dans l'excès !)

J'aimerai tout de même terminer avec quelques chiffres :
- Le lait de vache est saturé en graisses (50 % de graisses en plus que le lait humain) et en cholestérol et contribue donc à l'obésité.
- Le calcium des laitages est absorbé à 32 % alors que celui de certains légumes peut aller jusqu'à 61 %.
- Cent grammes de chou chinois apportent à l'organisme plus de calcium qu'un verre de lait.
- 90% des asthmatiques auxquels une alimentation sans produits laitiers a été conseillée ont constaté une diminution de la
fréquence et de la gravité des crises.
- L'industrie laitière a le droit de mettre sur le marché du lait présentant un taux de 400 000 cellules de pus par mL de lait.
- Une vache "naturelle" produit 500L de lait par an. Une vache "fermière" en produit plus de 10 000. Cela est obtenu notamment
grâce aux hormones...
- Antibiotiques, médicaments, calmants, anti-inflammatoires (etc...) sont administrés aux vaches tous les jours de manière
préventive, et se retrouvent donc tous les jours dans le lait dans votre frigo.

Désolé d'avoir gâché votre journée... je sais, ça fait mal d'entendre ça... mais c'est pourtant la réalité.

Dans le prochain mail, promis, on parlera de choses plus gaies ;-)

Doïc de Maleprade
Bien-manger.net, 49, Grande Rue
l'Hopital du Grosbois, Franche-Comté 25620, FRANCE

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