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 La betterave rouge, ce n’est pas que le sucre !

4/6/2009


betterave rouge

D’apparence banale et surtout d’usage courant, la racine de la betterave n’en est pas moins pleine de vertus.

D’apparence banale et surtout d’usage courant, la racine de la betterave n’en est pas moins pleine de vertus.
Et cela en dépit du nom peu valorisant - Beta vulgaris rapa... - que les botanistes lui donnent. Si depuis les blocus imposés par les britanniques à la France au XIXème siècle, la betterave a fait la fortune de ceux qui la cultivent, c’est évidemment parce que ses racines sont riches en sucre. Mais ce n’est pas tout.
Dans la betterave dont vous faites vos salades, vous trouverez une quantité importante de vitamines et de minéraux. Côté vitamines, elle vous apportera de la vitamine A - pour les yeux et en particulier la vision de nuit ou en éclairage réduit - des vitamines du groupe B - B1 pour le système nerveux, B2, B3 et B5 pour la peau et les muqueuses - de la vitamine PP pour la peau, le système nerveux et la digestion, de la vitamine C dont on n’a plus besoin d’expliquer les bienfaits, et enfin de la vitamine E pour la spermatogenèse et la fonction reproductive en général.
Vous bénéficierez également de sa richesse en minéraux : magnésium, phosphore, manganèse, cuivre, fer, zinc, calcium, potassium, brome, chlore, lithium, sodium, soufre... Autant dire que vous disposez là d’un produit quasiment «bon pour tout», recommandable dans les syndromes de déminéralisation ou de fatigue, contre les troubles de la digestion et les affections hépatiques ou hépato-biliaires...
La racine de betterave est également un reminéralisant puissant, aux vertus tonifiantes et énergétiques. Vous pouvez en absorber à peu près autant que vous pouvez, sans autre effet secondaire qu’une... coloration rouge des urines. Ne vous laissez pas impressionner par la chose. Cette coloration cessera dès que vous ne consommerez plus de betterave...

 Source : http://www.elmoudjahid.com

 

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