Double danger pour les fritures. » santeplus | Bloguez.com

 Double danger pour les fritures.

19/9/2009

Double danger pour les fritures.

 

Il ne faut pas abuser des aliments frits : les huiles trop chauffées aussi bien que les aliments saisis de cette manière contiennent diverses molécules cancérigènes.
En manger régulièrement, surtout si on manque d’aliments « protecteurs » (légumes en abondance et fruits frais) peut être très dangereux.
Le Centre international de recherche sur le cancer (IARC) de Lyon, dépendant de l’OMS, vient d’annoncer que la fumée dégagée par les fritures à hautes températures est, elle aussi, « probablement cancérogène pour l’homme ».
Et cela, indépendamment de la méthode de friture ou du type d’huile utilisé.
Les accras et autres beignets devraient donc être réservés aux jours de fête.

 

Category : CANCER ET PREVENTION | Write a comment | Print

Comments

| Contact author |